487295596 - общие вопросы

ГУП УР «Книжное издательство «Удмуртия» ведет свою историю с сентября 1919 года. За 100 лет издано

свыше 9000 названий книг, учебников, брошюр общим тиражом более 90 млн. экземпляров.

Пресса об издательстве * «ВКУСНАЯ» КНИГА

«ВКУСНАЯ» КНИГА

Как постряпать пельмени, почему необходимо защипывать края перепечей, из чего готовят табани с зыретом и другие удмуртские национальные блюда, как их подают к столу?

Ответы на эти и другие вопросы, волнующие сегодня не только кулинаров и гурманов, но и обычных домохозяек, можно найти в книге Г. И. Соковнина «Удмуртская кухня», только что вышедшей в книжном издательстве «Удмуртия». Это уже третье, переработанное издание известного в республике мастера-повара, заслуженного работника торговли РСФСР, знатока удмуртской кухни.

Первый раз книга увидела свет в 1975 году. Потом достойно выдержала второе издание. М. В. Иванова и Л. В. Перевозчикова, сохранив структуру предыдущих изданий, внесли изменения в норму закладки продуктов, рецепты дали с поправкой на современные вкусы и возможности. Здесь свое место нашли лучшие блюда удмуртской кухни. Книга получилась «вкусной».

Она состоит из нескольких разделов, куда вошли холодные и первые блюда, вторые блюда и соусы, блюда из яиц, молока и творога, блюда из круп, бобовых и овощей, изделия из теста, сладкие блюда и напитки.

Здесь можно найти такие изюминки, как «Зуринский» салат или салат «Ижевский», виртырем (домашняя колбаса), биточки по-можгински, рыба по-удмуртски, варсь (сусло) и многие другие прелести удмуртской кухни. Книга красочно оформлена иллюстративными материалами, репродукциями картин известных в республике художников С. Виноградова, П. Ёлкина, В. Михайлова, Р. Батыршина.

В Ижевске уже стоит памятник пельменю, работает кафе «Перепечкин», возможно, и данная «вкусная» книга послужит делу пропаганды здоровой, экологически чистой и всегда пахнущей детством удмуртской национальной кухни.

• Подробная информация об издании «Удмуртская кухня»

• Эту книгу Вы можете приобрести в нашем магазине

Георгий ТУЙМАТОВ.

Источник: Газета "Удмуртская правда" 1144 (24991) 11.12.2012г.

Скачать удмуртские шрифты Times New Roman Udm(остальные) Arial Udm, Courier Udm, Verdana Udm, Поиск,